Gans im Glück
Weidegänse von Gut Nesselrath
Martinsgänse und Weihnachtsgänse aus Leichlingen
Unsere Weidegänse leben artgerecht unter freiem Himmel auf unseren hofnahen Weiden. Zum Schutz vor Fuchs und Marder sind unsere Gänse nachts im Stall. Als Futtergrundlage dient frisches Weidegras und hofeigenes Getreide. So genießen unsere Gänse ein stressfreies Leben, eben Gans glücklich.
Die natürliche Aufzucht verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und Farbe. Eben Gans besonders. Aufgrund des natürlichen Wachstums ist das exakte Gewicht im Voraus ungewiss. Wir gehen von einem küchenfertigen Gewicht von 3,0 bis 5,0 kg aus.
Unsere Gänse:
- haben ein natürliches Wachstum
- sind keine Massentierhaltung
- sind glückliche Gänse
🍳 Oma's Gänsebraten
Zutaten:
- 1 Gans
- 1L heißes Wasser in der Fettpfanne
- Salz
- Beifuß
- evtl. Rosmarin
Zubereitung:
Die gewaschene Gans wird innen gesalzen, evtl. mit Rosmarin ausgestreut und mit der Brustseite nach oben auf den Rost gelegt. Beifuß in die Fettpfanne geben. Während des Garvorganges wird die Gans nach 1 Std. in Abständen von ca. 20 Minuten mit dem Bratensatz übergossen und etwa 10 Minuten vor Bratzeitende mit Salzwasser bepinselt.
Temperatur: 160 °C (Heißluft)
Bratzeit: ca. 3 Stunden